Pourquoi la crème glacée soviétique était le meilleur dans le monde

• Pourquoi la glace soviétique était le meilleur dans le monde

L'histoire de ce favori traite les enfants et les adultes est plus de cinq mille ans. On dit que dans la Rome antique, l'empereur Néron se livrait à un dessert froid et doux.

Aujourd'hui, il existe une norme nationale - GOST sundae crème de lait. « Crème glacée Gostovskaya, puis est à base de lait. »

Quel est le phénomène de la glace soviétique, dont beaucoup admirés depuis l'enfance? Vous pouvez parier ou non. En fait, bien sûr, nous nous souvenons tous de la crème glacée un. Auparavant, en raison d'une autre crème glacée, sauf le beurre, le lait, la crème glacée, nous ne l'avons pas. Prononcés saveur laitière - qui est ce qui distingue la crème glacée soviétique.

Le beurre, la crème, fruits et baies, tasses à gaufres avec des roses crème, popsicle, cor avec glaçage au chocolat ... Ici, il est - l'ère de la glace soviétique! Sa qualité était légendaire. Et pourtant, le secret du goût unique?

Nous le devons à GOST 117-41, par lequel et fait une délicatesse préférée des enfants soviétiques. Il a été considéré comme l'un des plus difficiles dans le monde et a été introduit suite 12 Mars 1941. Dans la « ombre » domestique était pas un seul conservateur, seul le lait naturel! Et toutes sortes de crème glacée ont été produits sur une seule technologie. Par conséquent, goûter au dessert dans une ville de l'Union était le même!

Dans un premier temps, la crème glacée régime soviétique leur attention n'est pas gâté, et appelé produit du goût bourgeois. Ce qui ne pouvait pas le discréditer aux yeux du public du prolétariat. Au fil du temps, à la délicatesse laitière « dégelé » l'attitude du gouvernement, et il a commencé à promouvoir dans tous les sens de la guerre.

Les taux soviétiques: crème avec "cygne" - 13 cents, le lait - 9 cents, fruits - 7 cents, chocolat "popsicle" petit - 11 cents, grand - 22 penny "Leningrad" chocolat - 28 cents, cornet de crème beurre avec rosettes de crème - 28 cents, et gâteau de crème glacée à la crème.

Pour la première fois dans les rails de l'industrie de la crème glacée fixées dans les années 30. Il a publié un décret du commissaire de l'alimentation Anastas Mikoyan de l'URSS Les gens, qui a insisté pour que la crème doit être produit en masse et la nourriture à des prix abordables. Selon le commissaire du peuple, citoyen soviétique doit manger pendant un an au moins cinq kilogrammes de crème glacée! Il a ajouté le carburant au feu, et le fait que les Etats-Unis ont longtemps tenu la paume en la matière. En Amérique, il a produit 600 mille tonnes de crème glacée, tandis que dans l'Union soviétique - un total de huit. Il a été décidé de changer radicalement la situation, et Mikoyan est allé aux États-Unis - pour l'achat de l'équipement nécessaire. Déjà 4 Novembre, 1937, la première délicatesse soviétique a été libéré en URSS. Ensuite, les entrepôts frigorifiques ont été ouverts à Moscou, Leningrad, Kharkov. En 1940, une puissante usine de crème glacée et gagné à Kiev.

Nous devons rendre hommage à la qualité des produits. Chaque lot de goodies de neige évaluée sur un système de 100 points. Tout écart par rapport au goût, la couleur ou le mariage considéré comme l'odeur. De plus, alors que la crème glacée est limitée à une semaine. (Maintenant, la crème glacée peut être stocké pendant environ six mois!) Donc, en termes de production et de consommation de crème glacée de l'URSS est venu à la deuxième place dans le monde après les États-Unis. Pour l'exportation expédié chaque année deux mille tonnes. A l'étranger, la crème glacée soviétique prestigieuse classe. Il a été servi que dans les restaurants chers pour beaucoup de prix « soviet ».

A la maison de la plus délicieuse crème glacée avant d'avoir vicié dans le monde - instantanément démantelés. Vendu en vrac ou emballées avec 50 ou 100 g dans des stalles de rue, les kiosques ou un café. En 50 ans dans les rues suspendues bannières alléchantes qui ornaient les pingouins avec popsicle - symbole de la crème glacée de l'URSS.

Un verre de « crémeux » valait 22 kopecks, pour trois autres pourraient prendre charge - la confiture ou de chocolat râpé. Il y avait eskimo 24 centimes, mais il a été vendu à un seul point et est très rare. Lorsque la crème glacée vient d'apporter, il a gagné cinq ou six paquets juste assez pour toute la famille. Tantine dans capot coloré ouvert un récipient en métal, et vous choisissez celui que vous voulez. Si la crème glacée était terminée, la vendeuse a dit joyeusement: « Ce sera au bout de 2 heures » - ou triste: « La file d'attente ne traite pas », puis tout le monde a commencé à bourdonner avec colère.

Les kiosques de crème glacée arrive rarement au mieux trois fois par semaine. Par conséquent les files d'attente graves. Comment les gens qui maudit sont venus pour la crème glacée des villages! Ils ont rempli depuis longtemps retarder le tour de leurs pots de trois litres. Le café vendu crème glacée, il a été appliqué avec des boules de couleur dans la crème glacée avec une cuillère. Il a également été le chocolat, crème brûlée, fruits, champagne et même une sauce pop soda ou fruits ...

Pour les enfants dans les villages de la crème glacée est un miracle - dans les magasins locaux ne livrent. Par conséquent, le déficit a appris à se traiter: dans le cercle de la neige malaxé avec de la crème sure et le sucre. Il est avéré presque aussi présent, même semblait maladroit.

Une partie de la glace soviétique étaient uniques. Par exemple, une tasse de gaufres avec rosettes de crème au sommet ou le fameux « Gourmet ». Son apparence que nous devons la découverte de la mécanique, qui, dans les années 70 a inventé une buse spéciale. Avec l'aide de l'émail appliqué à l'écoulement d'acier plutôt que « trempette ».

Il y avait aussi la crème glacée tomate que beaucoup de gens ne se souviennent pas. Mais ceux qui ont essayé, ne peut pas oublier le goût jamais. Certains le considéraient comme un Muck rare, d'autres aimeraient retourner l'horloge pour essayer une fois.

- « tomate » a été vendu dans une tasse de papier avec un bâton pour démarrer.

- Le goût d'une sorte. Il est dommage que maintenant il ne produit pas. Il était bon marché, à seulement 10 cents. Eh bien, si vous ne disposez pas d'un sou, il arrive appartement pereroesh envers vyvernesh toutes les poches, et peut fonctionner pour la crème glacée!

Cette production a été considérée comme la crème glacée « marron » pour 28 cents - le prix égal à neuf en tramway!

- Fruit de la crème glacée n'a pas été considérée.

- supérieur plaisir était une mesure rare « châtaigne ». Ce qu'il y avait du chocolat - pour les oreilles ottyanesh! Non qu'il faut maintenant une bouchée - et le chocolat se désagrège comme une aiguille avec un arbre sec.

soviétique coucher du soleil de la crème glacée est venu avec la perestroïka. Mais depuis 1990, le pays a couvert le flux de crème glacée importée est clairement la charge chimique. Le goût du Soviet est resté dans les mémoires des générations plus âgées.

Et à la fin d'une autre crème glacée sans utiliser de mots pour dire cette photo. 1962, Cannes. Un ami de Federico Fellini, Anouk Aimée, la crème glacée traite paparazzi.