Comment sprats

• Comment faire sprats

Il y a cent ans, il a été le centre de Stavanger, l'industrie de la conserve - les meilleures spécialités ne pouvaient pas être trouvés dans toute la Norvège. L'usine est activement fournir du poisson en Russie et en 1902 mis en conserve Stavangena obtint un diplôme spécial de l'Impérial. Aujourd'hui, la construction d'usines a créé un musée, où le entièrement restauré la transformation du poisson. Je suggère de regarder comme au début du siècle dernier ... roulées sprats

Pour commencer, nous allons comprendre la terminologie. Nous avons le mot « sprat » est généralement compris tout petit poisson en conserve, mais pour les Norvégiens « sprats » - un petit poisson de la famille des harengs.

Depuis sardines beaucoup plus attrayant pour les acheteurs, mais vivent dans les eaux plus chaudes et à proximité de la côte de la Norvège ne sont pas trouvés, les Norvégiens étaient sur les tours et appelé leurs sprats en conserve « sardines norvégiennes ».

La première usine de mise en conserve a été ouverte à Stavanger en 1873. Nous y avons travaillé tout essentiellement que les femmes. Maintenant musée ici interactif - les visiteurs sont invités à participer à tous les cycles de processus.

Premier poisson « salé » dans de grandes cuves en bois:

Elle a ensuite été poussé manuellement sur les aiguilles pour le fumage ultérieur. Un travailleur heures pourrait ainsi enfilées des milliers de poissons:

Après un certain temps, nous sommes arrivés avec un dispositif spécial, qui a posé sprats la tête vers le bas et le poisson harponné à la fois:

Une telle automatisation a augmenté le volume de 4000 poissons par heure:

guirlande de poisson fini inséré dans le cadre pour fumer et mettre au four. Ballonnements de 45 minutes à 2, 5 heures, en fonction du four:

obtenions sprats, puis placé sur une table spéciale, où un coup de l'industrie du couteau, tous Rybin dans la tête de cadre retiré. Avant l'invention de la chose « sur leur tête » enfants travailleurs armés de ciseaux. Leur performance était de 4 images par heure. Avec l'appareil, il est passé à 10 images par minute. Enfants licenciés:

A la braise « peigne » ont été retirés des aiguilles:

Installation de remplissage. Avant de commencer à jeter les poissons dans des boîtes, doivent connaître les exigences de l'emballage:

Le procédé de l'empilage dépend de la taille du poisson. Un total de seize normes:

Chacun a sa propre banque et sa quantité - de 3 à 38 pièces en fonction de la taille du sprat eux-mêmes:

Après l'installation, vous devez ajouter l'huile. Ce processus, aussi, par la suite a subi automatisé: tout d'abord il a été versé à la main dans chaque pot, car inventé la pompe, la distribution de la bonne quantité à 10 conteneurs simultanément.

En général, ce musée - l'endroit idéal pour voir comment l'humanité a développé à l'ère de l'industrialisation:

Ensuite, les boîtes rouleaux manuellement sur une machine spéciale. Avant cette machine fait 500 boîtes par jour. Avec la machine jusqu'à 10.000 boîtes de conserve. Cette invention a révolutionné l'industrie:

Sur la gauche - pour rouler la banque, à droite - nezakatannaya. Les machines fonctionnent encore:

Après les banques procédé vapeur-stérilisé par chauffage à une température de 115 ° C, et maintenue de façon heure. De manière empirique, il est prouvé que, après ce traitement, la banque peut vivre jusqu'à 100 ans:

Après cela, les banques ont été lavés, séchés et emballés dans du papier brillant. Sur le papier collé une étiquette:

Au deuxième étage, il y a toute une collection d'étiquettes pour des motifs différents et le pays:

Henrik Ibsen - dramaturge norvégien:

Viking:

Les femmes:

sirène avec Motifs:

Une série spéciale pour les Anglais et leur thé à 5 heures:

La série pour le marché allemand:

Business Dictionary en quatre langues pour les livraisons internationales:

L'unité comptable:

présenté une exposition rare du musée - étain, qui est plus de 100 ans. Elle a visité avec Amundsen au pôle Sud, et il n'y a pas mangé. En 2003, elle a ouvert vnaale et envoyé au laboratoire. rien ne se passait au poisson. Elle était tout à fait normal et est prêt à manger.

Nous avons essayé - le goût aussi frais. Donc, ne pas avoir peur de manger de la nourriture en conserve: