10 faits sur Beaujolais qui vous fera un connaisseur de vin avec goût

• 10 faits sur Beaujolais qui vous fera un connaisseur de vin avec goût

Laisse-moi deviner: vous appartenez aussi à cette même catégorie de « haute amateurs de cuisine », pour qui le mot « Beaujolais » si familier, mais seulement en combinaison avec le mot « nouveau ». Quel type de vin. Un peu comme les Français. Si oui, maintenant vous (et nous la semaine dernière) ouvre un nouveau monde.

Ainsi, 10 faits sur les vins du Beaujolais, dont la connaissance, très probablement, peindront votre vie couleurs complètement nouvelles.

Beaujolais - arrive aussi souvent avec du vin - est le nom de la région. En effet, en France. Le nom « Beaujolais » est dérivé de la ville de Beaujeu, fondée au Xe siècle. Les premiers vignobles dans cette région remontent au IX siècle. Vin produit à partir du cépage Gamay locale, a salué aujourd'hui très grands critiques de vin du monde, parce que ces dernières années, il y a eu une révolution du vrai vin de qualité. Leur propre « jeunesse » est associée à la fonction de toutes sortes - les vins obtenus à partir de ce sont déjà très lumineux, complexe et profond, même leur donner à mûrir dans la cave comptant généralement 10-15 ans.

L'une des principales choses que vous devez savoir et se sentir libre de dire à haute voix les vins du Beaujolais - ils surprenant gastronomichny. Les vins du Gamay presque universelle en ce qui concerne les combinaisons de palette avec de la nourriture - bio et de la viande et le poisson, et la soupe, et un dessert, et tout le reste. Autrement dit, s'il y a une gaffe de risque avec un choix de vin pour un dîner important - Beaujolais sera le meilleur et gagnant-gagnant option.

Beaujolais peut être blanc et rose, et comme cela arrive souvent en rouge.

En Beaujolais a une méthode unique de vinification que nulle part ailleurs dans le monde n'est pas largement diffusé. Il a appelé « macération carbonique ». La technique est pensé pour que toute la fermentation portait caractère explosif - jus prend rapidement tous les Fruité, mais n'a pas le temps de se retirer de la peau des tanins, ce qui est particulièrement utile pour le vin, qui est en état d'ébriété jeune. En général, si vous vous présentez le cas, rappelez-vous - l'accent Beaujolais en l'absence de tanins.

Vins du Beaujolais - l'un des meilleurs choix dans le rapport « prix - qualité ». Objectivement: les mêmes caractéristiques de goût élevé et l'arôme qui reçoit les connaisseurs du Beaujolais avoir tendance vins des catégories de prix plus cher.

Si vous voulez montrer votre érudition, dire le mot « cru » du Beaujolais dans son contexte. Qu'est-ce que l'équipage? Cette dix zones sélectionnées dans le nord de la région, où le sol et le climat particulier permettent de produire des vins de la plus haute qualité. Tous les équipages sont très différents, et Sommelier éminent peut passer des heures rodomontades sur les spécificités de chacun, nous pouvons aussi nous rappeler la clé: Cru - une sorte de crème toutes les catégories.

Un petit thème de la mythologie pour rehausser le charme. Selon les légendes des lieux, les croisés sont allés à la terre promise n'est pas pour le Saint Graal, mais pour les nouvelles variétés de raisin, parmi lesquels se trouvait le vacarme. De moi-même parler du monde du crédit à cette version des événements.

La majorité des vignobles du Beaujolais - de petites parcelles (de 1 à 12 hectares) appartenant à des locataires indépendants qui vendent leurs récoltes Négociant. Cependant, le nombre de petites exploitations, le vin est mis en bouteille sous sa propre marque, est de plus en plus, ce qui est l'un des facteurs de la révolution qualitative dans la région.

vignobles du Beaujolais Route étend entre 150 et 177 écluses caves à vin, qui sont heureux d'avoir tout l'hospitalité des voyageurs. Au cours de l'année, la région accueille plus de 20 festivals et fêtes du vin et de la nourriture, où tout le monde peut essayer toutes les communes de vin, parler avec des vignerons et en général à se joindre aux festivités générales.

Et enfin, si elle est forcée de nommer tous les mots de passe, la présence de noms spécifiques. Simplifiez votre tâche: tous les traits généraux vins du Beaujolais peuvent être divisés en trois catégories. Pour les natures passionnées - vin "solide et robuste", par exemple (bien, quelque chose se souvient tout à coup) Shen, Côte de Brouilly, Juliénas, Morgon et Moulin-à-Wan. Pour les romantiques - "mince et savoureux": Chiroubles, Rainier, Saint-Amour. Enfin, pour les vrais gourmets - « délicat et fruité » comme Beaujolais Villyazh.