Ce que vous devez savoir sur la lectine

Ce que vous devez savoir sur la lectine

ajouté à votre alimentation autant que possible les nutriments et une variété de produits, vous pouvez obtenir l'effet des effets négatifs sur le corps. Aujourd'hui, nous allons dire quelques détails importants sur lectines - protéines contenues dans beaucoup de légumes et de céréales, qui ne sont pas recommandé d'utiliser tous les jours.

Qu'est-ce que lectine?

Les lectines - protéines d'hydrate de carbone de liaison spécifiques de groupe qui facilitent la communication entre les cellules de l'organisme. Ils sont souvent à tort confondu avec la lécithine - un additif alimentaire, ce qui empêche la cristallisation de la graisse - mais il n'y a rien de commun entre eux.

Les lectines sont très répandues - non seulement trouvé chez les animaux, mais aussi dans les plantes et même des micro-organismes. Ils contiennent également de l'azote nécessaire à la croissance des plantes.

Mais ce qu'il aide les plantes à croître, ce qui provoque des problèmes avec la digestion humaine. Lectines la digestion font obstacle dans l'intestin, ce qui peut facilement conduire à une maladie grave. Le problème le plus courant après avoir consommé des aliments crus - vous pouvez être confronté à des ballonnements, de la diarrhée ou des vomissements.

Certaines études animales ont montré que les lectines actifs interfèrent avec l'absorption des nutriments, ce qui empêche la désintégration du calcium, le fer, le zinc et le phosphore dans le corps. Cela conduit à l'apparition de réactions auto-immunes et peut causer de l'arthrite rhumatoïde ou le diabète de type 1.

Quels aliments lectines la plupart?

Blé

Ce que vous devez savoir sur la lectine

Plus de contenu est différent du blé de lectines, et ses études détaillées indiquent une détérioration de la digestion lors de la consommation des germes. Dans des études sur des rats, l'un des lectines réduit la digestibilité des protéines et la bonne utilisation. Dans une autre expérience, nous avons constaté que l'agglutinine de germe de blé déclenche la synthèse des composés qui contribuent à l'inflammation dans le corps. Les effets nocifs des lectines trouvés dans d'autres céréales: le maïs, le riz et l'orge, mais les données sur leur utilisation sont insuffisantes. En même temps, le blé entier a un nombre considérable d'effets polozhtelnyh: teneur élevée en fibres profite de l'intestin et la présence d'antioxydants dans ce aide à lutter contre les maladies cardiaques.

Le soja

Ce que vous devez savoir sur la lectine

Des études ont montré que agglutinine de soja alimentaire peut affecter la sécrétion de certaines hormones qui contrôlent les réserves de glucose dans le sang. Elle peut également affecter la croissance de la rate et des reins, de sorte que dans le cas du soja doit toujours faire preuve de prudence.

D'autre part, les haricots de soja peuvent aider à diminuer le cholestérol, le risque d'obésité et de diabète de type 2.

haricot rouge

Ce que vous devez savoir sur la lectine

haricot rouge phytohémagglutinine comprend - une lectine, ce qui peut causer des problèmes digestifs, perturbant la muqueuse. Il se produit dans d'autres variétés, mais il est dans les lectines de haricots rouges la plupart. Mais désactiver la lectine est très facile - il suffit de traiter la chaleur.

Il convient de rappeler que les haricots rouges et ont un faible indice glycémique et peuvent aider à prévenir le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.

Les arachides

Ce que vous devez savoir sur la lectine

Des études montrent que la lectine contenue dans les arachides, peut stimuler la croissance du cancer chez l'homme. Contrairement à lectines haricots rouges ou de soja, d'arachide agglutinine assez stable à la chaleur et ne peut pas être éliminé par une cuisson complète. Mais ces études ont été menées avec l'utilisation de doses très élevées placées dans les cellules cancéreuses, de sorte que la confiance dans le fait qu'une petite partie de noix du matin peut être un élément déclencheur pour le développement de tumeurs, non.

Abandonner l'arachide ne vaut pas plus parce qu'il est rempli de nutriments qui contribuent à la longévité - en particulier les flavonoïdes. Les pommes de terre

Ce que vous devez savoir sur la lectine

La lectine contenue dans les pommes de terre, et résistant à la chaleur - plus de 50% reste intacte même après la cuisson. Bien sûr, cela a un effet sur votre digestion.

Mais la pelure de pomme de terre est riche en fibres, et le légume est une excellente source de vitamine C, les vitamines B et de potassium.

, nous avons besoin d'éviter l'utilisation de ces produits?

À l'heure actuelle, la plupart des lectines recherches menées sur les animaux plutôt que sur les humains, et utilisé des portions assez grandes. En même temps, vous devez être prudent si vous souffrez d'une hypersensibilité à la nourriture, des problèmes avec l'estomac et d'autres complications digestives.

L'élimination de ces aliments complètement de l'alimentation ne doit pas être - chacun d'eux a ses propres avantages, qui contribuent à maintenir le corps en bonne forme. Ce que vous devez faire attention - parce que c'est exactement comment vous gérez chaque produit. Toujours éviter de manger des aliments crus ou pas assez cuits, si vous ne voulez pas faire face aux conséquences de l'impact de lectines sur l'estomac.

Avez-vous étudié les propriétés bénéfiques des produits que vous mangez tous les jours?