4 sushi simple recette maison

Il est pas surprenant que les gens sont tellement préparent rarement des sushis à la maison, parce qu'ils sont à regarder souvent difficile au restaurant. Acheter un jeu pour la cuisson, rouleau à rouleau, couper pour obtenir la saucisse laide sur des morceaux délabrées - aucun de ma tentative de jouer maître Sushi était pas beau. La vérité est que les Japonais sont pas non plus opposés à faciliter la préparation de ce plat, alors venez avec de nombreuses variantes. Je pris quelques recettes de sushi, où aucun rouleaux pad ou bâtons sont nécessaires.

1. gâteau de Sushi Californie

Sushi peut être différent dans la forme et l'exécution. Cette recette peut sembler étrange, mais le goût est pas moins bonne que le rouleau traditionnel en Californie. Idéal pour ceux qui ne veulent pas se salir avec des tapis pour des sushis et des salades aime à gonfler.

Ingrédients:

• 1 tasse de riz (brun mieux, mais y en a);
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1/2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz;
• 100 c. la chair de crabe;
• 1 avocat;
• 1 concombre;
• tomates cerises pour la décoration.

Préparation:

1. Dans une tasse mélanger le riz cuit, la mayonnaise, la sauce de soja et le vinaigre de riz.

2. Allez sur un récipient rond en couches d'ingrédients. Commencer avec la chair de crabe hachée finement, puis le riz, les bandes coupées en tranches minces de concombre, d'avocat et de chair de crabe restant. Il est préférable d'utiliser une forme spéciale court, dans lequel les couches peuvent être fortement compactés.

3. Mettez le plat, décorer les tomates cerises sur les bords des plaques.

2. terre croustillantes

Cette terre est pas non plus besoin de plier en rouleau ou feuilles de nori. riz Crispy crée la texture d'origine. Je vais offrir sa propre version du remplissage, mais dans cette recette, vous pouvez choisir votre remplissage pour les sushis.

Ingrédients:

• 1 tasse de riz;
• 1 tasse d'eau;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• Le goût du sel;
• L'huile végétale pour la friture;
• sésame (noir pour un meilleur contraste).

Pour la garniture:

• saumon;
• câpres;
• L'oignon rouge finement haché;

Préparation:

1. Rincez bien avec le riz. Mettez au milieu du verre plat zaley d'eau et laisser reposer pendant 30 minutes.

2. Shall Après le trempage du riz à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à très bas et fermer le couvercle. Cuire pendant 15 minutes, puis éteignez le feu, mais ne retirez pas le couvercle du riz pendant 10 minutes.

3. Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz jusqu'à dissolution.

4. quart de travail figure dans un grand bol et ajouter la moitié du mélange acétique, bien mélanger. Ajouter le mélange restant et continuez de remuer jusqu'à ce que le riz se refroidit à la température ambiante. Couvrir avec un bol avec un chiffon humide et laisser reposer pendant 10 minutes.

5. Ajouter aux graines de sésame de riz. Mouillez vos mains pour comprendre moins coincé, et former des petites galettes hors de lui. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire à feu vif. Une fois que l'huile est chauffée, des gâteaux de riz frit aussi longtemps qu'ils ne sont pas recouverts d'une croûte brune sur les deux côtés. Tirez-sur une serviette en papier pour qu'il absorbe l'huile.

6. Mettez les gâteaux refroidis saumon en fines tranches, les oignons, câpres ou d'autres ingrédients à votre goût.

3. sushi Temaki

Temaki facile à préparer et pratique à manger avec vos mains. Ce plat est pas enroulé en rouleau, et un petit sac de nori.

Ingrédients:

Tartare de saumon:

• 200 c. filets de saumon frais ou fumé;
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à café de jus de citron ou de lime;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon rouge.
• 1 concombre;
• 1 avocat.

Sushi:

• 1 tasse de riz;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz;
• 5-6 feuilles Nori;
• graines de sésame pour la décoration.

Préparation:

1. saumon finement haché et se retirer dans un autre bol. Les champs marinade de vinaigre, jus de citron, l'huile d'olive et l'oignon finement haché. Bien mélanger et stocker au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.

2. Un avocat mûr et le zeste de concombre et hacher finement.

3. Mélanger les légumes avec un filet pour lisser.

4. Faire bouillir le riz, ajouter le vinaigre de riz, refroidir.

5. Couper les feuilles de nori en petites bandes. Mouillez vos mains avec de l'eau, le riz ne colle pas. Mettre une cuillère à soupe de riz à une extrémité d'une bande de nori. Au-dessus de déposer une cuillère à café de sauce tartare et plier la feuille dans un petit cône. Essayez de faire convolution petits pour tenir dans la bouche. Top saupoudrez graines de sésame grillées.

4. bol sushi au saumon sashimi et sauce au gingembre

Ici, vous n'avez pas de recueillir des sushis. ingrédients prêts avec suffisamment de précision pour mettre sur une assiette et verser la sauce.

Ingrédients:

Pour sashimi de saumon:

• 100 c. saumon;
• quelques gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
• 10 c. gingembre;
• 1 cuillère à café de jus de citron ou de lime;
• , les oignons verts et les graines de sésame.

Pour la sauce au gingembre:

• 2 cuillères à café de gingembre râpé;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
• 1 cuillère à café de miel;
• 2 cuillères à café de pâte de miso (non obligatoire).

Les ingrédients restants:

• 1 carotte;
• 1 radis daikon;
• 1 concombre;
• 1 avocat;
• 1 feuille nori;
• graines de sésame pour la décoration.

Préparation:

sashimi de saumon:

Filets de saumon doivent couper à travers le grain en tranches fines et légèrement superposée sur la plaque à l'autre. Mettez chaque morceau de mince oignons verts de paille et le gingembre. Les champs mélange de sauce soja, le jus de citron, la pression pré-infusé sur l'ail. Parsemer de graines de sésame sur le dessus.

Les ingrédients restants:

Carottes, daikon et le zeste de concombre et couper séparément sur la râpe coréen en nouilles fines. peau d'avocat et nous couper des plaques plates. nori, aussi, nous allons les couper en petites bandes.

Lay daikon, le concombre, la carotte, l'avocat et nori sur une plaque pour le saumon, ne pas bouger. Mélanger les ingrédients de la sauce dans une masse homogène et assaisonner le plat.