Étiquette moderne: comment boire du café à Milan

En matière de délices culinaires, de la nourriture italienne - la première chose qui vient à l'esprit. Leurs plats ensemble de règles: quel type de pâtes pour choisir comment remplir la sauce quand vous le pouvez et quand vous ne pouvez pas utiliser le parmesan. Dans le café italien a aussi ses propres traditions et restrictions.

Il semblerait que Starbucks a fait à toutes les grandes villes de notre pays, et le café peut être acheté, debout, même au ralenti dans un embouteillage prolongé. Alors, pourquoi est-il si difficile? Toutefois, en Italie, l'utilisation de cette boisson - encore un rituel. Clark Gable a dit une fois:

Je ne vous rire, jusqu'à ce que je bois du café.

La plupart des Italiens d'accord avec lui: ils refusent de travailler jusqu'à ce que vous obtenez votre dose d'espresso.

Histoire

Contrairement à la pizza ou des pâtes, l'histoire du café a commencé par l'Ethiopien autour du Xe siècle avant notre ère. Pour la première fois, il a été amené à l'Italie de l'Egypte en 1570, lorsque les commerçants ont commencé à importer en Europe. En raison de ses racines orientales d'abord méfiant du café et une boisson appelée islamique. Mais quand le pape Clément VIII le nomma chrétien, la popularité du café a commencé à croître rapidement. Habituellement, il est cuit à Turku, mais en 1901 par l'inventeur milanais Luigi Bezzera a mis au point une machine qui permet l'eau condensée de la vapeur sous pression à travers un café moulu dense. Il est cette technologie a créé une recette expresso, une boisson délicieuse avec une saveur douce.

Bien sûr, en dehors du café Italie a gagné rapidement de nombreuses complications et les variations de l'eau et du lait moussé. Mais essayez de dire « café au lait de soja décaféiné » en Italie - le plus probable, il vous sera demandé de quitter l'établissement.

Comment commander

Si vous commandez un espresso à Milan - il suffit de demander pour le café. Espresso - plutôt un terme technique, qui est généralement pas utilisé les Italiens.

Lorsque vous commandez un cappuccino ou un café au lait, rappelez-vous, ils ne sont pas recommandés à boire après chaque repas et à la fin de la journée. Parce qu'ils contiennent du lait, tandis que l'utilisation d'un plat principal peut venir lourdeur dans l'estomac, de sorte que les Italiens boivent cappuccino pour le petit déjeuner. café italien est servi à une température qui vous permet de boire immédiatement.

Comment préparer

Si vous faites du café à la maison - il est utile d'avoir une bonne machine à expresso pour brasser le café ou le printemps chaud dans la machine à café, macchinetta. Bialetti slogan de l'entreprise, inventé par ces fabricants de café en aluminium avec une poignée en plastique noir, lire:

En casa espresso viennent al ONU bar - expresso à la maison comme au bar.

Toujours acheter espresso moulu. Dès que vous entendez que le café commence à bouillir, attendre 15 secondes avant de retirer du feu. Et laisser infuser pendant 30 secondes. Si vous avez du café moulu, il est préférable de le stocker dans le réfrigérateur. Les lieux de café droite indiquent nécessairement ce niveau sont traités aujourd'hui, et quand il a été grillé.

Comment appliquer

Serve nécessaire espresso dans un plat en porcelaine avec des parois épaisses.

dessert traditionnel italien tiramisu est considéré comme le café, le fromage à pâte molle avec un air biscuits et le chocolat noir. Pour la préparation, il est recommandé d'utiliser le fromage italien mascarpone. Chaque lot doit être préparé séparément et servir immédiatement sur la table. Remplissez la coupe à ras bord ne signifie pas que la personne était en mesure d'ajouter du lait ou de la crème.