5 mythes sur la nutrition

Une bonne nutrition est déjà devenu une véritable science, non sans la présence de légendes et de mythes. Pas toujours des conseils de peuvent porter professionnels de l'information fiable, ce qui conduit à la frustration et la conviction que le régime alimentaire et un mode de vie sain en vain, parce que le poids supplémentaire ne va pas, pour ne pas mentionner le risque de faire une maladie cardiaque et rénale, ou les cancers. Nous avons mis en place quelques mythes courants sur les aliments qui sont répandues depuis longtemps, et m'a dit qu'ils pensent les chercheurs.

1. légumes nécessitent pleine préparation

tushish encore le brocoli? Si vous voulez tirer le meilleur parti de leurs plats, puis arrêter tout de suite. Les chercheurs ont constaté que les légumes apportent à la préparation complète les prive d'un grand nombre de nutriments, y compris les fibres solubles, la vitamine C et en glucosinolates - composante nécessaire à la prévention du cancer. cuisine longue conduit au fait que les vitamines évaporent avec l'eau, donc la meilleure option pour cuire les légumes - il les réchauffer rapidement dans une poêle avec une petite quantité de liquide. Si possible, manger cru légumes. Par exemple, le poivron contenait environ 150% de la dose journalière requise de la vitamine C et la température supérieure à 190 degrés Celsius tue tous les antioxydants.

2. L'huile est nocif pour la santé

L'huile est toujours perçue comme ingrédients nocifs que la forte teneur en matières grasses - un risque pour votre cœur, la menace de l'obésité et le cholestérol élevé. Mais les 72 études sur le sujet du risque de marée noire, menée dans plus de 17 pays, a montré que la consommation d'huile n'a rien à voir avec la maladie cardiaque. De plus, l'huile - une source de vitamine A, D, E et le sélénium - un antioxydant qui joue un rôle important dans le métabolisme.

Alors, ne lésinez pas sur l'huile dans la prochaine fois que vous cuisinez le dîner.

3. Le régime riche en protéines troubles rénaux

Nous avons évolué dans les créatures les plus intelligentes qui ait jamais foulé la terre, par l'apport en protéines à base d'aliments, si difficile à croire que le travail de l'évolution en un clin d'œil deviennent nocifs pour les reins. Je crois qu'il est pas nécessaire, étant donné que les études qui ont montré l'effet nocif de protéines, ont été effectuées sur les personnes ayant une prédisposition préexistante à une maladie rénale.

Si vous êtes en bonne forme, le régime riche en protéines peut vous aider à demander le poids sans effets secondaires, selon les chercheurs de l'Association de la Société internationale de nutrition sportive. De plus, la protéine peut équilibrer la pression artérielle, selon les chercheurs néerlandais.

4. L'alcool avant le coucher - la clé pour un bon sommeil

L'alcool après une dure journée, peut-être vous aider à fermer rapidement vers le bas, mais c'est un sommeil sain et son de se réveiller rafraîchi avec la perspective peu susceptible de fournir. Tout cela à cause de ce que l'alcool a effet sur le cerveau. Des études cliniques ont montré que le cerveau des sujets ivres juste avant l'heure du coucher, l'activité delta du spectacle associé à un sommeil profond et de repos. Mais, à part cela, l'alcool déclenché et l'activité alpha qui se produit seulement pendant les heures de veille. Confrontation entre les ondes alpha et bêta interrompu votre sommeil, alors se réveiller le matin après la fête, vous vous sentez comme s'il avait pas dormi du tout. Pendant la nuit, votre cerveau a besoin de 6-7 cycles de sommeil profond, et après avoir bu, vous ne pouvez espérer un 2-3, ce qui signifie que la détente n'attendez pas.

5. Glucides après 18h00 avance à l'exhaustivité

l'obscurantisme - et plus encore! Ce mythe est uniquement basé sur l'idée que pendant le sommeil le métabolisme ralentit, ce qui signifie que le corps n'a pas le temps de digérer les glucides consommés, conduisant à la formation de l'excès de graisse. Mais les scientifiques ont montré que, même au stade de sommeil léger votre métabolisme continue à travailler avec une efficacité de 35%, sans parler du fait que 4 heures pour digérer mangées, vous serez plus que suffisant. De plus, si vous êtes engagé dans la forme physique, même pendant le sommeil la digestion et l'absorption des aliments, ainsi que la combustion des calories, il est plus rapide qu'en l'absence d'activité physique.

Manger des glucides aide à tomber rapidement endormi en raison de la forte concentration de tryptophane dans les acides aminés de sang qui vous font sentir détendu et la léthargie.